Text copied to clipboard!
Titre
Text copied to clipboard!Chef Barman
Description
Text copied to clipboard!
Nous recherchons un Chef Barman talentueux et expérimenté pour diriger notre équipe de bar et garantir une expérience client exceptionnelle. Le candidat idéal aura une passion pour le service, une connaissance approfondie des boissons alcoolisées et non alcoolisées, ainsi qu'une capacité à gérer efficacement une équipe dans un environnement dynamique. En tant que Chef Barman, vous serez responsable de la création de cocktails innovants, de la gestion des stocks, de la formation du personnel et de l'assurance qualité du service au bar.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction pour développer la carte des boissons, organiser des événements spéciaux et maintenir un haut niveau de satisfaction client. Vous devrez également veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'à la conformité avec la législation en vigueur concernant la vente d'alcool.
Le Chef Barman joue un rôle clé dans l’ambiance générale de l’établissement. Il ou elle doit faire preuve de leadership, de créativité et d’un excellent sens du service. Une bonne communication avec les autres départements, notamment la cuisine et la salle, est essentielle pour assurer une coordination fluide et un service irréprochable.
Ce poste exige une grande disponibilité, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés. Une expérience préalable dans un poste similaire est fortement recommandée, ainsi qu’une formation en hôtellerie ou en gestion de bar. Si vous êtes motivé, organisé et passionné par l’univers du bar, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser l'équipe du bar et organiser les plannings
- Créer et mettre à jour la carte des boissons
- Former les barmans et les serveurs aux techniques de service
- Gérer les stocks et les commandes de boissons
- Assurer la qualité du service et la satisfaction client
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Collaborer avec la direction pour les événements spéciaux
- Contrôler les coûts et optimiser les marges
- Gérer les encaissements et les rapports de caisse
- Maintenir une ambiance conviviale et professionnelle au bar
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience confirmée en tant que barman ou chef barman
- Excellente connaissance des cocktails et des boissons
- Compétences en gestion d'équipe
- Bonne présentation et sens du service client
- Capacité à travailler sous pression
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Flexibilité horaire (soirées, week-ends, jours fériés)
- Formation en hôtellerie ou restauration souhaitée
- Maîtrise des outils de gestion de stock
- Créativité et sens de l'innovation
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en tant que barman ou chef barman ?
- Quels types de cocktails maîtrisez-vous le mieux ?
- Comment gérez-vous une équipe en période de forte affluence ?
- Avez-vous déjà conçu une carte de boissons ?
- Comment assurez-vous la satisfaction des clients ?
- Êtes-vous disponible pour travailler les soirs et les week-ends ?
- Comment gérez-vous les stocks et les commandes ?
- Avez-vous une formation en hôtellerie ou restauration ?
- Comment réagissez-vous face à un client mécontent ?
- Quelles sont vos attentes pour ce poste ?
