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Titre
Text copied to clipboard!Chef Barman
Description
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Nous recherchons un Chef Barman expérimenté et passionné pour superviser et gérer les opérations de notre bar. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des boissons, des cocktails et des techniques de mixologie, ainsi qu'une capacité à diriger une équipe et à offrir un service client exceptionnel. En tant que Chef Barman, vous serez responsable de la gestion des stocks, de la formation du personnel, de la création de nouvelles boissons et de l'assurance du respect des normes de sécurité et d'hygiène. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction pour optimiser les ventes et garantir une expérience client mémorable.
Vos principales responsabilités incluront la supervision des barmans et du personnel de service, l'élaboration de menus de boissons innovants et attractifs, ainsi que la gestion des coûts et des stocks. Vous devrez également veiller à ce que le bar fonctionne de manière efficace et rentable, tout en maintenant un environnement de travail positif et motivant pour votre équipe.
Nous recherchons une personne ayant une excellente communication, un sens aigu du détail et une passion pour l'hospitalité. Une expérience préalable en tant que barman principal ou chef barman est essentielle, ainsi qu'une connaissance approfondie des tendances actuelles en matière de boissons et de mixologie. Si vous êtes un leader dynamique avec une approche créative et un engagement envers l'excellence du service, nous serions ravis de vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser et gérer les opérations quotidiennes du bar.
- Former et encadrer le personnel du bar pour garantir un service de qualité.
- Créer et mettre à jour les menus de boissons en fonction des tendances et des préférences des clients.
- Gérer les stocks et les commandes de boissons et de fournitures.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Interagir avec les clients pour garantir une expérience exceptionnelle.
- Analyser les ventes et proposer des stratégies pour augmenter la rentabilité.
- Collaborer avec la direction pour organiser des événements et des promotions spéciales.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience avérée en tant que Chef Barman ou poste similaire.
- Excellente connaissance des cocktails, des vins et des spiritueux.
- Compétences en gestion d'équipe et en leadership.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Excellentes compétences en service client et en communication.
- Connaissance des réglementations en matière de sécurité et d'hygiène.
- Capacité à gérer les stocks et à optimiser les coûts.
- Créativité et sens de l'innovation dans la création de cocktails.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous nous parler de votre expérience en tant que Chef Barman ?
- Comment gérez-vous une équipe sous pression ?
- Quelle est votre approche pour créer un nouveau cocktail ?
- Comment assurez-vous la satisfaction des clients ?
- Comment gérez-vous les stocks et les coûts du bar ?
- Avez-vous déjà organisé des événements ou des promotions spéciales ?
- Comment gérez-vous les plaintes des clients ?
- Quels sont vos cocktails signatures et pourquoi ?
